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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Secondi Piatti

Ricetta Beccacce In Salmì Beccacce In Salmì
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 1008
Togliere accuratamente le interiora alle beccacce ben frolle e precedentemente spennate; salarle internamente e avvolgere il petto delle
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Ricetta Bistecca Alla Fiorentina Bistecca Alla Fiorentina
Toscana
inserita da: Redazione Clicks: 148
Il segreto della 'fiorentina' è trovare la carne giusta e il giusto taglio. La preparazione è semplicissima: mettere la bistecca sulla
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Ricetta Bistecchine In Teglia Bistecchine In Teglia
Marche
inserita da: Redazione Clicks: 103
Appiattire leggermente il manzo con il batticarne. Tritare il prosciutto. Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. In una teglia versare un
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Ricetta Bocconcini Di Petto Di Pollo Bocconcini Di Petto Di Pollo

inserita da: briciolina_73 Clicks: 402
Taglia a dadini i petti di pollo., si infarina, si frigge e si ripone in una pirofila da forno. In una padella si soffrigge l’aglio, che
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Bocconcini Di Pollo E Mela Con Salsa Al Curry - Bocconcini Di Pollo E Mela Con Salsa Al Curry
ITALIANE (generiche)
inserita da: vita Clicks: 137
Inserire nel boccale la farfalla, metà olio, il pollo tagliato a tocchetti, timo e maggiorana e far rosolare: 3 min. temp. Varoma
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Ricetta Braciola Di Castrato Braciola Di Castrato
Emilia Romagna
inserita da: Redazione Clicks: 192
Battere un poco le braciole, disporle sul piatto fondo, condirle da entrambe le parti col rosmarino, l'olio, il sale e il pepe. Lasciar
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Ricetta Braciole Alle Mele Braciole Alle Mele

inserita da: speedy Clicks: 113
Soffriggere in un largo tegame il burro, unire le mele tritate grossolanamente, mescolare e dopo 5 minuti adagiare la carne infarinata. Far
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Ricetta Braciolette Alla Griglia Braciolette Alla Griglia
Sicilia
inserita da: Redazione Clicks: 96
Allargate col batticarne le braciolette di agnello, mettetele su un piatto e cospargetele con un po' di olio (basta poco perché l'agnello
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Ricetta Bracioletti Ripieni Di Pure’ Bracioletti Ripieni Di Pure’
ITALIANE (generiche)
inserita da: vita Clicks: 174
Preparare il purè come da libro base, ridurre il tempo a metà, e lasciarlo raffreddare. Farcire le fettine di carne con lo speck e un
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Ricetta Brasato Al Barolo Brasato Al Barolo
Piemonte
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1) In una padella di coccio mettere la carne (un pezzo di almeno 800 grammi/1 chilo) 2) Tagliare a grossi tocchi le cipolle, le
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Ricetta Brodetto All'anconetana Brodetto All'anconetana
Lazio
inserita da: Redazione Clicks: 296
Pulire bene il pesce prescelto (tenendo presente che vi devono essere 13 qualità), lavarlo e lasciarlo sgocciare. Versare in una casseruola
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Ricetta Brodetto Di Pesce Alla Marinara Brodetto Di Pesce Alla Marinara
Abruzzo
inserita da: Redazione Clicks: 192
Pulire tutti i pesci: levare le interiora, le pinne e le squame, quindi lavarli molto bene (se possibile in acqua di mare), cambiando
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Ricetta Budelline  Di 'stocco' Alla Genovese Budelline Di 'stocco' Alla Genovese
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 32
Tenere a bagno per sette giorni le trippette, cambiando sovente l'acqua. Trascorso questo tempo fare un battuto con una cipolla piccola,
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Ricetta Budino Di Ulisse (con Patate) Budino Di Ulisse (con Patate)

inserita da: Mariluna Clicks: 258
Lessare le patate e schiacciare a purea Passare al mix prezzemolo, due cucchiai di capperi (lavati eliminando il sale) Un dito di olio
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Ricetta Bughe In Scabecio Bughe In Scabecio
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 75
Pulire, lavare e friggere nell'olio le boghe, poi salarle e lasciarle raffreddare. Rosolare in un po' d'olio le cipolle tagliate finissime,
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Ricetta Buridda Buridda
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 156
Quest'umido può essere preparato sia con una sola qualità o, meglio, con diverse qualità di pesce, come per una comune zuppa. Nel caso di
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