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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Secondi Piatti

Ricetta Burrida Alla Cagliaritana (sa Burrida A Sa Casteddaia) Burrida Alla Cagliaritana (sa Burrida A Sa Casteddaia)
Sardegna
inserita da: Redazione Clicks: 220
Preparazione del pesce: lavare e spellare il gattuccio di mare, svuotarlo dalle interiora e recuperare il fegatino, che servirà per la
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Ricetta Burrida Di Pesce Fresco Burrida Di Pesce Fresco
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 954
Pulire tutto il pesce e lavarlo bene. Affettare sottilmente le cipolle, lavare e tagliare a piccoli pezzi i pomidori. In un recipiente di
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Ricetta Buseca (trippa) Buseca (trippa)

inserita da: Redazione Clicks: 90
Lasciare a bagno i fagioli in acqua tiepida con un pizzico di sale, metterli in una pentola con acqua fredda e farli cuocere; tagliare a
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Ricetta Camoscio Alla Tirolese Camoscio Alla Tirolese
Alto Adige
inserita da: Redazione Clicks: 8
Tagliare a grossi pezzi il camoscio, metterlo in un vaso di terracotta e spolverizzarlo di sale; unire due cipolle tritate, qualche foglia
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Ricetta Caponata Di Melanzane Caponata Di Melanzane
Sicilia
inserita da: Redazione Clicks: 154
Tagliate le melanzane a dadini. salatele e lasciatele sgocciolare almeno per un paio d'ore affinché perdano l'amaro. Lavate i capperi ed
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Ricetta Capponada Capponada
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 1158
Lasciare ammorbidire le gallette in acqua acidulata con aceto poi con le mani strizzarle bene e metterle nell'insalatiera.Aggiungere un po'
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Ricetta Capponadda Capponadda
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 96
ammollare le gallette in acqua ed aceto, strizzarle con delicatezza e porne una per ciascun piatto. Tagliare i pomodori e porli sul pane;
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Ricetta Capra Alla Neretese Capra Alla Neretese
Abruzzo
inserita da: Redazione Clicks: 28
Tagliare a media grandezza la carne di capra e lavarla. Metterla a cuocere a fuoco medio in una pentola abbastanza larga, in cui si
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Ricetta Capretto (o Agnello) Al Forno Capretto (o Agnello) Al Forno
Sicilia
inserita da: Redazione Clicks: 593
Lavate il cosciotto e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli, mettetelo in una teglia, aggiungete una cipolla tagliata a fettine e quindi
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Ricetta Caprino Trentino In Foglie Di Vite Caprino Trentino In Foglie Di Vite
Trentino
inserita da: Redazione Clicks: 108
Mettere il Caprino in un tegame, spruzzarlo con l'olio, coprirlo con le foglie di vite sgocciolate e lasciare marinare per una notte.
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Ricetta Capriolo In Salsa Con Mirtilli Capriolo In Salsa Con Mirtilli
Alto Adige
inserita da: Redazione Clicks: 514
Tagliare a pezzetti il capriolo e metterlo a marinare nel vino; unire tutte le erbe aromatiche e lasciarlo insaporire almeno per un
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Capriolo O Cervo Alle Mele - Capriolo O Cervo Alle Mele

inserita da: pannacotta69 Clicks: 47
Soffriggere le cipolle tagliate finemente in olio e burro e metterle da parte. Nella stessa padella far rosolare il capriolo o cervo,
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Ricetta Carbonade Carbonade
Val d'Aosta
inserita da: Redazione Clicks: 90
Tagliate a pezzi la carne, passatela nella farina e poi fatela rosolare nel burro. Quindi levatela e posatela su un piatto. Nello stesso
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Carre’ D’ Agnello Ai  Ribes - Carre’ D’ Agnello Ai Ribes

inserita da: Gastone Clicks: 88
Condire con sale, pepe e gli aromi l’ agnello e lasciarlo in frigorifero per una notte. Infornare l’agnello ad una temperatura di 200°
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Ricetta Castrato In Umido Castrato In Umido
Veneto
inserita da: Redazione Clicks: 540
Mettere ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida. Tritare la cipolla insieme col lardo(c'è chi preferisce usare solo dell'olio), porre
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Ricetta Cavolfiore Fritto Cavolfiore Fritto
Lazio
inserita da: Redazione Clicks: 1451
Versare in una terrina la farina, un pizzico di sale e di pepe, mescolare bene, unire l’uovo intero e sempre mescolando aggiungere tanto
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