Secondi Piatti

Involtini Allo Spek

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stendere le fette di spek, adagiarvi sopra la lonza emetà sottiletta arrotolare, infilare su uno stuzzicadenti due involtini e ai lati
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Involtini Di Asparagi

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Lavare gli asparagi e togliere la parte dura. Farli bollire per 6/7 minuti, scolarli e lasciar raffreddare. Avvolgere poi intorno a ogni
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Involtini Di Sogliola Con Scampi

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Preparazione degli Involtini di Sogliola con Scampi: Risciacquate i filetti di sogliola, asciugateli, metteteli piatti sul piano di lavoro,
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La Finanziera
Piemonte
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Occorre preparare separatamente i vari ingredienti della finanziera: 1. pulire e lavare le animelle e farle bollire 15 minuti in
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Laxerti Con I Puisci
Liguria
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Porre sul fuoco una casseruola con l'olio e farvi rosolare gli sgombri precedentemente puliti e lavati, salandoli in giusta misura;
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Lo Stinco Di 'yenco' Al Taurasi
Campania
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Per chi non conoscesse il termine dialettale dell'Irpinia per identificare il vitello, comunque non dovrebbe essere difficile risalire
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Luccio Alla Comasca

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Lavate e pulite il pesce. Tagliate il luccio in quattro grossi pezzi eliminando la testa e la coda. Mettete la testa e la coda a bollire
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Lumache Della Nonna Enrichetta

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le lumache devi purgarle in crusca per 20 gg poi bollirle per mezz\'ora in L.5 d\'acqua con L.1 di aceto e gr.300 di sale grosso. togli
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Maccaronara Al Ragù Di Coniglio E Coppone Imbottiti
Campania
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Questa antica ricetta contadina dell'Irpinia risale alla notte dei tempi e come tutte le altre ricette della nostra economia rurale è
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Mazzarelle Alla Teramana
Abruzzo
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Pulite e lavate le budella aprendele nel senso della lunghezza. Passatele più volte in acqua e aceto. Tagliate a listerelle la coratella,
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Melanzane Alla Parmigiana
Campania
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Lavate le melanzane, mondatele e affettatele nel senso della lunghezza; cospargetele con un pizzico di sale e lasciatele "piangere" su un
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Melanzane Alla Siciliana
Sicilia
inserita da: Redazione Clicks: 58
Mondate le melanzane e dividetele a spicchi mantenendole attaccate alla base per un centimetro. Spruzzatele di sale e lasciatele riposare
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Melanzane Con Mozzarella
Sicilia
inserita da: Redazione Clicks: 69
Mondate le melanzane, tagliatele a fette, tenetele sotto sale per un'oretta. Trascorso questo tempo lavatele, asciugatele, passatele nella
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Melanzane Ripiene Con Lo Stocco (melangiani Chijni Cu U Stoccu)
Calabria
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Tagliare le melanzane a metà, per lungo. Praticare due o tre tagli di lungo sulle parti interne in modo da favorire la cottura e lessarle.
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Mele, Noci Del Bleggio E Casolèt
Trentino
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Tagliare il Casolèt, compresa la crosta, in piccoli cubi, aggiungere a dadini le mele, unire le noci frantumate e condire con limone, sale
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Merluzzo Alla Marchigiana
Lazio
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Mettere a bagno il merluzzo in abbondante acqua e lasciarvelo per circa due giorni, cambiando l'acqua tre o quattro volte al giorno.
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