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Sughi e Salse
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Salsa Ai Funghi Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 241
Mettere ad ammorbidire i funghi in poca acqua tiepida,poi strizzarli e porli nel mortaio; unire due spicchi di aglio schiaicciato e le
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Salsa Alla Finanziera - inserita da: Gastone Clicks: 200
Saltare in una casseruola con il burro tutti gli ingredienti tagliati a dadini o a fettine sottili
Sfumare con il marsala e legare con la
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Salsa Alla Genovese Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 103
Mettere ad ammorbidire la mollica del panino nell'aceto. Scolare i capperi, spremerli bene, tritarli finemente con le olive, l'aglio e
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Salsa Alla Pizzaiola - inserita da: rosetta Clicks: 136
RICETTA PER MICRONDE
Versare in una pirofila l\'olio e l\'aglio tagliato a scriscioline, mettere in forno 2 minuti. Aggiungere i pomodori
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Salsa Capricciosa - inserita da: maurizio Clicks: 330
Indorate l'aglio schiacciato nell'olio con il pepe e il peperoncino. Togliete l'aglio quando è indorato e aggiungete il vino bianco
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Salsa D'agresto Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 169
Scottare in acqua in ebollizione le noci e le mandorle; poi scolarle e pelarle. Tritare la cipollina e pestarla nel mortaio unendo i
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Salsa Di Noci Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 108
Nella composizione del vero pesto ha importanza anche il mortaio, che deve essere di marmo, con il pestello in legno di bosso. Lavare con
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Salsa Di Tartufi Marche - inserita da: Redazione Clicks: 114
Lavare bene i tartufi con acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino duro, poi asciugarli, tritarli finissimi e pestarli, riducendoli
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Salsa Ghiotta Marche - inserita da: Redazione Clicks: 141
Porre sul fuoco una casseruola dì pirofila con le due qualità di vino, il prosciutto tritato, il mezzo limone pelato e tagliato a
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Salsa Saracena Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 169
In un tegame fate sciogliere i filetti d\'acciuga in poco olio, aggiungete il trito di olive, capperi, uvetta e pinoli.
in una tazza
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Salsina Per 'pignurin' Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 164
Preparare un abbondante trito di basilico, prezzemolo e aglio, poi soffriggerlo in 100 gr. di olio d'oliva usando una casseruola. Lavare
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Sughi Di Carciofi Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 164
Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. Togliere ai carciofi le prime foglie dure e privarli delle punte, tagliarli poi finemente in tondo
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Sugo Alla Amatriciana - inserita da: briciolina_73 Clicks: 2
Preparazione
In un tegame rosolare il peperoncino e il guanciale in 1 cucchiaio di olio e continuare fino a quando il guanciale avrà perso
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Sugo Alla Genovese Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 36
Bucare la carne con una forchetta e metterla in un recipiente di terracotta unendo il burro e un poco d'olio. Porre a fuoco, e quando la
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